ไข่ลูกเขย

“ไข่ลูกเขย” เมนูไข่ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี อร่อยกันทั้งบ้าน ทำได้ง่าย ๆ กับเมนูมีสไตล์ by ChefPin ไปกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

• ไข่เป็ด 8 ฟอง
• น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
• หอมเจียวสำหรับโรยหน้า
• ผักชีสำหรับโรยหน้า
• รากผักชี 1 ช้อนชา
• น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

วิธีทำ

• • ต้มไข่เป็ดประมาณ 8 นาที แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้

• • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้งลงไป รอจนไฟร้อน

• • นำไข่เป็ดที่ต้มเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง

• • แล้วยกขึ้นพักไว้

• • ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำปลา

• • แล้วคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำข้น

• • นำไข่เป็ดที่ทอดเตรียมไว้ ลงไปคลุกในกระทะให้ทั่ว

• ยกขึ้นนำไปผ่าครึ่งจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว

• โรยด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกแห้งทอด

• พร้อมเสิร์ฟ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee