กุ้งแชบ๊วยผัดพริกสด

กุ้งต้องทอดด้วยไฟแรง ๆ แบบน้ำมันท่วม ทอดจนออกเหลืองเกรียม กลิ่นของกุ้งจะออกมาให้ชวยอร่อยเลยทีเดียว เสิร์ฟกับน้ำสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน คลุกเคล้ากับพริกสด กระเทียม ต้นหอม และผักชี อย่างลงตัว (ขอกระซิบว่าความพิเศษอยู่ตรงที่นำน้ำปลามาราด ๆ ขอบกระทะให้ได้กลิ่นหอมไหม้นิด ๆ)