ยำหัวปลีทอด

ใครไม่เคยลองลิ้มรส หัวปลี มาทางนี้เลย “ยำหัวปลีทอด” กับ ChefPin ทำง่าย อร่อย ทานได้ทั้งในครอบครัว

ส่วนผสม

• หัวปลี 1 หัว
• กุ้งสด 10 ตัว
• หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ ตามชอบ
• ไข่เป็ดต้ม (ยางมะตูม)
• น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

วิธีทำ

• ต้มไข่เป็ดให้เป็นยางมะตูม พักไว้

• ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำพริกเผา หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ

• น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอยลงในชามผสม

• คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี

• ตามด้วยหัวปลีซอย และคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

• นำกุ้งสดนำไปชุบแป้งมัน

• แล้วนำไปทอดด้วยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง

• ตักเครื่องยำที่ครบถ้วนใส่จาน ตามด้วยกุ้งทอด ไข่เป็ดยางมะตูม

• โรยหอมเจียว ใบสะระแหน่ และมะนาวหั่นซีก พร้อมเสิร์ฟ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee