หมึกทอดกระเทียม

มาอร่อยทุกเมนูกับเชฟปิ่น กับเมนู “หมึกทอดกระเทียม” ทำได้ง่ายๆ กรอบอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัวนะคะ

ส่วนผสม

• ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมโขลก 4-5 กลีบ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์มตราผึ้งสำหรับทอด

วิธีทำ

• • นำเครื่องในปลาหมึกออก ลอกหนังสีดำและหั่นเป็้นชิ้น นำไปล้างให้สะอาด แล้วใส่ชามผสม

• ใส่พริกไทย เกลือ และแป้งทอดกรอบ

• • ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้

• • โขลกกระเทียม เอาไปเจียวในกระทะด้วยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง จนกรอบและหอม และตักขึ้นพักไว

• • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

• • พอร้อนใส่ปลาหมึกที่คลุกเคล้าไว้ลงไปทอดจนสุกกรอบ

• ตักขึ้นพักไว้

• ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว

• น้ำสะอาด และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนข้น

• ใส่ปลาหมึกที่ทอดไว้ลงไปเคล้าจนซอสเคลือบทั่วถึง

• ตักขึ้นใส่จาน

• โรยกระเทียมเจียวที่เตรียม พร้อมเสิร์ฟ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee