หมึกทอดกระเทียม

มาอร่อยทุกเมนูกับเชฟปิ่น กับเมนู “หมึกทอดกระเทียม” ทำได้ง่ายๆ กรอบอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัวนะคะ

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมโขลก 4-5 กลีบ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันปาล์มตราผึ้งสำหรับทอด

วิธีทำ

    • นำเครื่องในปลาหมึกออก ลอกหนังสีดำและหั่นเป็้นชิ้น นำไปล้างให้สะอาด แล้วใส่ชามผสม

  • ใส่พริกไทย เกลือ และแป้งทอดกรอบ

    • ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้

    • โขลกกระเทียม เอาไปเจียวในกระทะด้วยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง จนกรอบและหอม และตักขึ้นพักไว

    • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

    • พอร้อนใส่ปลาหมึกที่คลุกเคล้าไว้ลงไปทอดจนสุกกรอบ

  • ตักขึ้นพักไว้

  • ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว

  • น้ำสะอาด และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนข้น

  • ใส่ปลาหมึกที่ทอดไว้ลงไปเคล้าจนซอสเคลือบทั่วถึง

  • ตักขึ้นใส่จาน

  • โรยกระเทียมเจียวที่เตรียม พร้อมเสิร์ฟ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee

Similar Posts