ยำส้มโอกับปลาทรายทอด

เมนูเบา ๆ กับ ChefPin ที่เรียกว่า “ยำส้มโอกับปลาทรายทอด” ทำง่าย อร่อยฟิน สมาชิกในครอบครัวก็ชอบทาน

ส่วนผสม

• ปลาทราย 2 – 3 ตัว
• ส้มโอ 1/2 ลูก
• หอมแดง 10 หัว
• ใบมะกรูด 2 กิ่ง
• ตะไคร้ 5 ท่อน
• พริกจินดา 10 เม็ด
• กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2 ลูก
• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

วิธีทำ

• นำปลาทรายมาล้างให้สะอาด และนำไปทอดกรอบ ให้สีเหลืองทอง ยกขึ้นพักไว้

• เตรียมชามผสมน้ำยำ โดยใส่น้ำพริกเผา กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้กลมกล่อม

• ใส่ส้มโอที่แกะแล้วลงไปผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย พริกจินดา หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

• จัดเสิร์ฟลงจาน พร้อมปลาทรายทอด วางเครื่องเคียงด้วยมะนาวซีก พริกแดงแห้ง และกะทิตามชอบ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee