ปอเปี๊ยะไส้ผักโขมอบชีส

ผักโขม ผักโปรดของหลาย ๆ คน บางคนฟังชื่อแล้วรู้สึกว่าต้องขมจมทานไม่อร่อย จริง ๆ แล้วผักโขมมีความนุ่มอร่อยในลักษณะที่เฉพาะตัว โดยเฉพาะการทำเมนู “ผักโขมอบชีส” ซึ่งเป็นที่นิยมกันทั่วไป และการทำก็ไม่ยากจนเกินไปด้วย

ส่วนผสมที่สำคัญ

ผักโขม หอมหัวใหญ่ นมรสจืด แฮม เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น เนยก้อนรสจืด แผ่นปอเปี๊ยะ ชีส เช่น เชดด้าชีส มอสซาเรลล่าชีส ฯลฯ น้ำมันพืชที่เหมาะกับการทอด

ขั้นตอนการทำ

การเตรียมผักโขม

1. เตรียมส่วนผสมที่ต้องผัดให้สุก เช่น ผักโขม หอมหัวใหญ่ แฮม ฯลฯ
2. ใส่เนยลงไปในกระทะ และใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดกับเนยจนสุก หอมหัวใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีใส
3. ใส่แฮมลงไปผัด ตามด้วยผักโขม และนมรสจืด 1/2 ขวดเล็ก
4. ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

การห่อปอเปี๊ยะ

1. วางแผ่นปอเปี๊ยะ ตัดชีสวางลงบนแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วลงผัดโขมที่เตรียมไว้ วางเชดด้าชีสประกบซ้ำอีกครั้ง
2. พับจากท้ายขึ้นมาตามรูป แล้วก็ม้วนไส้มาตรงกลาง ทำการพับแผ่นปอเปี๊ยะซ้าย – ขวา แล้วก็ม้วนต่อไปจนสุด รอการนำไปทอด

รูปที่ 1 วางไส้ที่เตรียมไว้บนแผ่นปอเปี๊ยะ พับท้ายขึ้นมาหนึ่งทบ (รูปประกอบจาก .shopback.com)

–

รูปที่ 2 พับซ้าย – ขวาเข้ามาดังรูป (รูปประกอบจาก .shopback.com)

–

รูปที่ 3 ม้วนแผ่นปอเปี๊ยะจนสุดแผ่น (รูปประกอบจาก .shopback.com)

การทอด

1. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนปานกลาง
2. นำปอเปี๊ยะลงทอด โดยคอยดูให้พอเหลืองกรอบ
3. เมื่อเหลืองได้ที่แล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้ จัดใส่จานเพื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ
ทั้งนี้ ถ้าใช้มอสซาเรลล่าชีสให้ปรุงไส้ปอเปี๊ยะให้ออกรสเค็มนิด เพราะมอสซาเรลล่าชีสมีรสอ่อน แต่ถ้าใช้เชดด้าชีสควรปรุงไส้ปอเปี๊ยะให้มีรสอ่อน เนื่องจากเชดด้าชีสจะมีรสเค็มอยู่แล้ว

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee
ข้อมูลจาก pantip.com username: TaYo76