ผัดปลาดุกกรอบ

มาอร่อยทุกเมนูกับเชฟปิ่น กับเมนู “ผัดปลาดุกกรอบ” ทำได้ง่ายๆ เผ็ดอร่อยถึงเครื่องแกง กันกับครอบครัวสำหรับมื้อสำคัญนะคะ

ส่วนผสม

• พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ปลาดุกครึ่งโล
• น้ำตาลปี๊บ 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๋วขาว1 ช้อนโต๊ะ
• กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 3 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 2 – 3 เม็ด
• ใบกระเพรา 20 กรัม
• น้ำมันปาล์มตราผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• • หั่นปลาดุกเป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ

• นำปลาดุกลงทอดในกระทะด้วยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง

• • พอกรอบและเป็นสีเหลืองทอด ยกขึ้นพักไว้

• • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

• • นำพริกแกงลงผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ

• • ซีอิ๋วขาว น้ำสะอาด

• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น กระชาย ลงไปผัดรวมกัน

• นำปลาดุกที่ทอดไว้ใส่ตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• โรยใบกระเพราสด

• แล้วยกขึ้นเสิร์ฟร้อนๆ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee