แกงจืดไข่น้ำหมูสับและกระดูกอ่อน

“แกงจืดไข่น้ำหมูสับและกระดูกอ่อน” เมนูโดย Chefpin พร้อมแล้ว ไปลงมือกันเลย อร่อยได้ในครัวเรา ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม

• หมูสับ 150 กรัม
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำปลา 1½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• รากผักชีทุบ 1 ราก
• ผักกาดขาวหั่นชิ้น 50 กรัม
• กระเทียมทุบ 3 กลีบ
• พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ ⅛ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
• น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

วิธีทำ

• • ผสมหมูสับ พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม

• • ซีอิ๊วขาว น้ำปลา คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

• • ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีพอเข้ากัน

• • นำลงทอดในน้ำมันปาล์มตราผึ้ง ให้ร้อน พอสุกตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นพักไว้

• • เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะใบเดิม ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด

• • พอเดือดปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนกลมลงต้มพอสุก ตามด้วยกระดูกหมูอ่อน

• ใส่เกลือป่น คอยช้อนฟองออก

• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คนพอเข้ากัน

• ใส่ผักกาดขาวพอสุก ตามด้วยไข่เจียวที่หั่นเตรียมไว้

• คนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว

• จัดเสิร์ฟ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee