4 วิธีล้างผัก ผลไม้ สู้โควิด

(รูปประกอบจาก eatthis.com)

“เทรนด์รักสุขภาพ 2020” กอปรกับการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ทำให้เราต้องกลับใส่ใจดูแลตัวเอง โดยการรักษาสุขอนามัยมากขึ้น ออกกำลังกายมากขึ้น และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น แต่ทว่า การรับประทานโดยเฉพาะผักและผลไม้ที่อาจเต็มไปด้วยสารพิษและสารเคมี และการปนเปื้อนจากเชื้อโรคต่าง ๆ เราจึงควรทราบถึงวิธี “ล้างผักและผลไม้” ที่ทำให้เราห่างไกลจากเชื้อโควิด-19 และสารเคมี ทำได้อย่างไรตามมาเลยค่ะ

1. ล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำสะอาด

(รูปประกอบจาก www.freepik.com)

การล้างผักด้วยน้ำสะอาดเริ่มแรกเราควรล้างผักให้สะอาดโดยเปิดน้ำจากก๊อกที่มีความแรงประมาณนีงไหลผ่านผักประมาณ 2 – 5 นาที แล้วใช้มือถูไปที่ผิวของผักและผลไม้จะสามารถลดสารเคมีได้ถึง 25 – 63% จากนั้นเด็ดส่วนของใบแยกออกจากกัน แล้วนำไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 15 นาที วิธีนี้จะช่วยชำระล้างสารเคมีและสารพิษจากยาฆ่าแมลงได้อีก 7 – 33% เลยค่ะ

2. ล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำส้มสายชู

(รูปประกอบจาก sepalika.com)

การล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำส้มสายชูควรมีความเข้มข้น 5% ในปริมาณน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำปริมาณ 4 ลิตร หรือในอัตราส่วน 1 : 10 โดยแช่ไว้ประมาณ 10 – 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งนึงจะสามารถลดปริมาณสารเคมี สารปนเปื้อนได้ถึง 60 – 84% อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ผักและผลไม้ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลานานเพราะจะทำให้ผักและผลไม้รสชาติเปลี่ยน โดยเฉพาะผักกาดขาว ผักกาดเขียว และไม่ควรแช่ผักในภาชนะที่เป็นพลาสติกนะคะ

3. ล้างผักและผลไม้ด้วยเบคกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต)

(รูปประกอบจาก healthline.com)

เบคกิ้งโซดาคือสิ่งที่พวกเราทุกคนคุ้นเคยกันดี บางคนนำมาทำขนม บางคนนำขัดตัวสครับผิว หารู้ไม่ว่าเราสามารถนำมาล้างผักและผลไม้ได้อีกด้วย เนื่องจากเบคกิ้งโซดามีฤทธิ์เป็นด่างจึงสามารถนำมากำจัดเชื้อไวรัสและทำให้โปรตีนและกรดนิวคลีอิก (RNA) ในไวรัสเสื่อมสภาพจนไม่สามารถแพร่พันธ์ต่อไปได้ โดยนำเบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ผักผลไม้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจนมั่นใจว่าล้างเบคกิ้งโซดาออกไปจนหมด เพราะอาจทำเราท้องเสียได้ โดยการใช้เบคกิ้งโซดาสามารถลดการปนเปิ้อนได้มากถึง 90 – 95%

4. ล้างผักและผลไม้ด้วยการแช่ด่างทับทิม (Potassium Permanganate)

(รูปประกอบจาก life.khiewchanta.com)

การใช้ด่างทับทิมเพื่อล้างผักและผลไม้ สามารถฆ่าได้ทั้งเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย และเชื้อไวรัสต่าง ๆ ได้ โดยเฉพาะไวรัสโควิด-19 ที่เป็นศัตรูของทุกคนในช่วงนี้ โดยพบว่าด่างทับทิมที่มีความเข้มข้น 1 : 10,000 สามารถฆ่าเชื้อไวรัสได้ในเวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น โดยนำเอาด่างทับทิม 20 – 30 เกล็ด ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่ประมาณ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจะสามารถลดสารเคมี และสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ ได้ถึง 35 – 43% แต่ไม่ควรใช้ด่างทับทิมในปริมาณที่เยอะเกินไปเพราะจะทำให้เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร และทางเดินหายใจได้นะคะ

เพื่อให้เราทุกคนสามารถรับประทานผักและผลไม้ให้มีสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง โดยที่ไม่ต้องกลัวสารเคมี สิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ เพราะฉะนั้น การล้างผักและผลไม้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่เราไม่ควรมองข้ามเลยนะคะ มาล้างผักให้สะอาดเพื่อสุขภาพที่ดีของเรากันค่ะ

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee