เมี่ยงปลาทูมุราคามิ อร่อยน่ารักแบบตะมุตะมิ

ช่วงนี้คงไม่มีอะไรจะฮอทฮิตติดลมบนไปกว่าเจ้าดอกมุราคามิ อีกแล้วนะคะ และผึ้งเองก็แพ้ความน่ารักสดใสของเจ้าดอกไม้ชนิดนี้ไม่ต่างกับทุกคน เลยอยากนำเมนู “เมี่ยงปลาทูมุราคามิ” มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ ซึ่งทำไม่ยากเลย แถมทานแล้วสุขภาพด้วยอีกด้วย

ก่อนอื่นเลยเรามาดูประโยชน์ของเมนูนี้กันก่อนดีกว่านะคะ เริ่มจากปลาทูเป็นปลาที่มีสารอาหารสำคัญอย่าง โอเมก้า 3 อยู่ค่อนข้างมาก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดตีบ และยังลดคอเลสตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งลดความหนืดของเลือด อีกทั้งได้คุณประโยชน์จากผักเครื่องเคียงอย่าง ไฟเบอร์ วิตามินและเกลือแร่ด้วย เรียกได้ว่าเมนูนี้ทานแล้วได้รับคุณค่าทางอาหารครบถ้วนจริง ๆ เมื่อเห็นแบบนี้แล้ว ผึ้งว่าเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

ปลาทูนึ่ง (จำนวนตามต้องการ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มะม่วงหาวมะนาวโห่ (ตามต้องการ)
แครอท (ตามต้องการ)
ข้าวโพดต้ม (ตามต้องการ)
ขิง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามต้องการ)
แตงกวาอ่อน (ตามต้องการ)
ผักกาดหอม (ตามต้องการ)
ใบโหระพา (ตามต้องการ)
ปลาทู (ตามต้องการ)
เส้นหมี่ขาวธรรมดา (ตามต้องการ)
เส้นหมี่ขาวลวกน้ำอัญชัน (ตามต้องการ)
เส้นขนมจีนอัญชัน (ตามต้องการ)
หัวหอมแขก (ตามต้องการ)
พริกชี้ฟ้า 20 เม็ด

น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู

ส่วนผสม

รากผักชี 3 ราก
กระเทียมจีน 6 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1
ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมัน จากนั้นเปิดไฟกลาง นำปลาทูลงไปทอด จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นมาพักไว้

ขั้นตอนที่ 2
ทำน้ำจิ้ม
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกแดงชี้ฟ้าให้พอหยาบ
ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
*** หมายเหตุ สามารถนำส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องปั่น แล้วปั่นน้ำจิ้มให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3
สามารถจัดจานได้ตามนี้เลยค่ะ

สีชมพู มะม่วงหาวมะนาวโห่
สีส้มอ่อน น้ำจิ้มซีฟู๊ด
สีส้ม แครอท
สีเหลือง ข้าวโพดต้ม
สีเหลืองอ่อน ขิงซอย
สีเขียวอ่อน แตงกวาอ่อน
สีเขียว ผักกาดหอม
สีเขียวเข้ม ใบโหระพา
สีฟ้าคราม ปลาทู
สีฟ้า เส้นหมี่ขาวลวกน้ำอัญชัน
สีฟ้า เส้นขนมจีนอัญชัน
สีม่วง หอมแขก
หน้าดอกมุราคามิ เส้นหมี่ขาว
ปากดอกมุราคามิ พริกชี้ฟ้าซอย
ตาดอกมุราคามิ มะม่วงหาวมะนาวโห่ผ่าครึ่ง

เรียกว่าเป็นเมนูน่ารัก ๆ ที่ทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ สำหรับเมนู “เมี่ยงปลาทูดอกมุราคามิ” ซึ่งเป็นเมนูที่ได้โปรตีนจากปลาทู และได้ไฟเบอร์จากผักนานาชนิด แถมยังสามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย แต่สำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก รักษารูปร่างให้สวยแล้วละก็เมนูนี้ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee

สูตรจาก EasyCooking
ภาพประกอบจาก EasyCooking