เมนูของทานเล่น…สำหรับวันว่าง

วันนี้ขอนำเสนอเมนูของทานเล่นสำหรับวันว่างกันนะคะ จัดมา 2 เมนู “กุ้งรังนกทอด” และ “ซุปฟักทอง” ใครที่ชอบเมนูไหน จัดไปได้เลยค่ะ

ภาพประกอบจาก Roy Master:  https://pantip.com/topic/35069161

เริ่มจาก “กุ้งรังนกทอด” เป็นการนำกุ้งแนวชุบแป้งทอด มาปรับจัดแต่งให้กลายเป็นนก เรียกได้ว่าเรียบ ๆ เคียง ๆ การเปิปนกจากรังเลยค่ะ

ส่วนผสมที่สำคัญ แครอท, มันฝรั่ง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้งสาลีอเนกประสงค์, วุ้นเส้น, กุ้ง, งาดำ, เกลือ, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

วิธีการทำ

1. หั่นแครอทเป็นสามเหลี่ยม และเป็นเส้นฝอยสำหรับทำปากนกและทำรังนก
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งออก หั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปต้มจนสุก นำมันฝรั่งต้มไปบด หลังจากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลม
3. หั่นหัวกุ้งออก จากนั้นทำการกรีดที่ส่วนท้องและหลังของกุ้ง ห่อตัวกุ้งโดยม้วนหางของกุ้งสอดเข้ามาทางท้องของกุ้งให้ทะลุไปด้านหลัง
4. นำกุ้งที่ห่อไปชุบแป้ง จากนั้นนำไปชุบกับไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทำประมาณ 3 – 4 รอบ เพื่อให้ตัวกุ้งดูอวบน่ากินมากขึ้น
5. นำกุ้งไปทอดในกระทะที่น้ำมันร้อน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6. แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นใช้กรรไกรตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วค่อย ๆ โปรยวุ้นเส้นให้กระจายทั่วกระทะแล้วใช้ทัพพีตักขึ้น (ทอดไม่นานมากเดี๋ยวจะไหม้)
8. จัดจาน เริ่มจากตกแต่งด้วยวุ้นเส้นที่ทอดโดยจัดเรียงเป็นรังนก วางแครอทหั่นเส้นลงไป ตามด้วยกุ้งชุบแป้งทอด
9. นำมันฝรั่งปั้นก้อนมาใส่ให้เป็นหัวนก จากนั้นนำแครอทมาทำเป็นปากนก แปะงาดำทำเป็นตา พร้อมเสิร์ฟ

โดยหลักการนี้เพื่อน ๆ อาจปรับเมนูที่เพื่อน ๆ ชอบทาน นำมาจัดแต่งให้เป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ สามารถเพิ่มความน่าสนใจได้เลยค่ะ

ภาพประกอบจาก www.freepik.com

สำหรับเมนูที่สอง จะเป็น “ซุปฟักทอง” เป็นอีกเมนูนะค่ะ ที่ทำง่าย สามารถใช้ไมโครเวฟทำได้ มีประโยชน์สูง ทานตอนว่าง ๆ ได้ค่ะ

ส่วนผสมที่สำคัญ ฟักทอง 1 ซีก, หอมหัวใหญ่ ½ หัว, น้ำซุป 1 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทย, นมสด ¾ ถ้วย, วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ, ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น

วิธีการทำ

1. หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋า เอาเข้าไมโครเวฟ ใช้ฟังก์ชั่นระบบย่าง 10 นาที พออบเสร็จ เอาพักไว้ก่อน ระหว่างที่ย่างอยู่ จะต้องคอยดูและกดปุ่มหยุดเพื่อกลับด้านขนมปังให้สุกพอ ๆ กันทุกด้าน จากนั้นก็ย่างต่อ ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนครบเวลา
2. หันมาเตรียมฟักทอง โดยปอกและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นตามด้วยการหั่นหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด
3. เอาฟักทองและหัวหอมใหญ่ที่หั่นแล้วเข้าไมโครเวฟ แต่คราวนี้เราใช้ฟังก์ชั่นระบบทำอาหารอัตโนมัติแบบอบไอน้ำ
4. เมื่อได้ฟักทองและหอมหัวใหญ่ที่นึ่งสุกแล้ว ให้เอามาใส่โถบดสับ ใส่น้ำซุป เนย พริกไทย เกลือ ปั่นรวมกันทั้งหมด
5. เททั้งหมดใส่ถ้วยแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ระบบไมโครเวฟอีก 2 นาที
6. สำหรับเมนูของว่างง่าย ๆ นี้อาจจะจัดเสิร์ฟ พร้อมกับวิปครีมหรือกะทิ เพื่อทานคู่กับขนมปังกรอบก็ได้ ขอบอกเลยว่า เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำเป็นของทานเล่นได้แบบอร่อยสุด ๆ

‘ซุปฟักทองข้น’ เมนูของว่างง่าย ๆ ที่สามารถทำเป็นเมนูอาหารง่าย ๆ สำหรับรองท้องได้ในตอนเช้า หรือจะทำเป็นเมนูของว่างทานเล่นก็ได้ เพราะทำได้ง่ายแถมยังอิ่มท้องอีกด้วย

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee
ข้อมูลจาก Cooking.kapook.com และ www.estopolis.com