เต้าหู้นึ่งราดซอสกะเพรา เมนูอร่อย ๆ เพื่อสุขภาพ
เต้าหู้ทำจากถั่วเหลือง เป็นอาหารที่ดูธรรมดาแต่มากด้วยประโยชน์ จากการมีโปรตีนสูง ช่วยการเจริญเติบโตและซ่อมแทรมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย นอกจากนี้ งานวิจัยยังพบว่า ช่วยลดคอเลสเตอรอลร้าย เพิ่มคอเลสเตอรอลดี ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ มีวิตามิน แคลอรีต่ำ ไขมันน้อย ย่อยง่าย บางครั้งชาวจีนเรียกเต้าหู้ว่า “เนื้อไร้กระดูก”
ถึงตอนนี้ หลาย ๆ คนคงสนใจอยากทำเมนูเต้าหู้กันบ้างแล้ว ผึ้งจึงขอคัดเมนูเต้าหู้ที่ทำง่าย รสชาติใกล้เคียงอาหารที่เพื่อน ๆ ทำกันประจำมาเสนอแนะ นั่นคือ “เต้าหู้นึ่งราดซอสกะเพรา” เมนูนี้ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ ที่คนชอบทำกับข้าว แทบไม่ต้องซื้อเพิ่มเลย ติดตามกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- เต้าหู้นิ่มขาว 2 ก้อน
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริก กระเทียมตำ พอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
วิธีทำ
- นึ่งเต้าหู้นิ่มประมาณ 15 นาที ระหว่างรอเต้าหู้ เตรียมผัดซอสกะเพรา
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป นำพริก กระเทียมที่ตำเอาไว้มาผัดให้หอม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า เล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นนำใบกะเพราลงไปผัดจนหอม
- ตักซอสกะเพราที่ได้ราดลงบนเต้าหู้ที่นึ่งเอาไว้ พร้อมเสิร์ฟได้เลย
สำหรับใบกะเพรานั้น มีสรรพคุณมากมาย จัดอยู่ในตำรับยาอายุรเวชของอินเดีย มีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งปรับสมดุลความเครียด ใบ ก้าน เมล็ดยังช่วยในเรื่องของรักษาไข้หวัด โรคหอบ หลอดลมอักเสบ โรคเบาหวาน อาการปวดหู ปวดศีรษะ และอาการภายในท้อง
สรรพคุณของเต้าหู้และใบกะเพรา สองแรงบวกขนาดนี้ ผึ้งขอแนะนำให้เพื่อน ๆ ลองทานกันเลยค่ะ
น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์
“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking By Bee
ข้อมูลและภาพประกอบจาก Health&Cuisine, Goodlifeupdate