ปีกไก่ทอดซอสน้ำแดง

“ปีกไก่ทอดซอสน้ำแดง” เมนูปีกไก่ทอดกับน้ำซอสอร่อย ๆ ใคร ๆ ก็ต้องชอบ แถมทำกินที่บ้านได้ง่าย ๆ กับเมนูมีสไตล์ by ChefPin ไปกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
- ปีกไก่กลาง 150 กรัม
- สามเกลอตำละเอียด (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2-3 ต้น
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

วิธีทำ
- นำปีกไก่คลุกกับแป้งข้าวโพด


- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง ใช้ไฟกลาง

- พอร้อนนำไก่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน


- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง สำหรับผัดลงไป

- พอร้อนให้ใส่สามเกลอ (กระเทียม รากผักชี และพริกไทย โขลกละเอียด) ลงไปผัดให้หอม

- ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำปลา

- ใส่ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน และงาขาวคั่ว

- ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสให้พอดี ถ้าแห้งไปเติมน้ำซุปลงไปอีก

- ผัดให้ซอสข้นเหนียว และปิดไฟ

- นำไก่ทอดมาจัดใส่จาน ราดด้วยซอสน้ำแดง


- โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย

- พร้อมเสิร์ฟ


กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking by Bee