ปีกไก่ทอดซอสน้ำแดง

ปีกไก่ทอดซอสน้ำแดง

“ปีกไก่ทอดซอสน้ำแดง” เมนูปีกไก่ทอดกับน้ำซอสอร่อย ๆ ใคร ๆ ก็ต้องชอบ แถมทำกินที่บ้านได้ง่าย ๆ กับเมนูมีสไตล์ by ChefPin ไปกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

  • ปีกไก่กลาง 150 กรัม
  • สามเกลอตำละเอียด (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 30 กรัม
  • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 2-3 ต้น
  • ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา
  • น้ำซุป 1 ถ้วย
  • น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

วิธีทำ

  • นำปีกไก่คลุกกับแป้งข้าวโพด
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง ใช้ไฟกลาง
  • พอร้อนนำไก่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง สำหรับผัดลงไป
  • พอร้อนให้ใส่สามเกลอ (กระเทียม รากผักชี และพริกไทย โขลกละเอียด) ลงไปผัดให้หอม
  • ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำปลา
  • ใส่ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน และงาขาวคั่ว
  • ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสให้พอดี ถ้าแห้งไปเติมน้ำซุปลงไปอีก
  • ผัดให้ซอสข้นเหนียว และปิดไฟ
  • นำไก่ทอดมาจัดใส่จาน ราดด้วยซอสน้ำแดง
  • โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย
  • พร้อมเสิร์ฟ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee

Similar Posts