กุ้งทอดซอสมะขาม
เมนู “กุ้งทอดซอสมะขาม” อร่อย รสกลมกล่อม ทำไม่ยาก กับ ChefPin
ส่วนผสม
- กุ้งขาว
- แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ
- กระเทียม
- หอมแดง
- ผักชี
- พริกแห้ง
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ปอกเปลือกและล้างกุ้งให้สะอาด
- เตรียมทำซอสมะขามตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
- ใส่น้ำปลา น้ำเปล่า
- เคี่ยวให้เขากันจนงวด ยกขึ้นพักไว้
- เจียวกระเทียมและหอมแดงด้วยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง ใช้ไฟกลาง
- เจียวให้พอเหลือง ยกขึ้นพักไว้
- นำกุ้งไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอดด้วยน้ำมันปาล์มตราผึ้ง
- ทอดจนสุกและกรอบ เป็นสีเหลืองทอง
- จัดกุ้งที่ทอดแล้วมาเรียงใส่จาน โรยกระเทียมและหอมแดงเจียว
- ตกแต่งด้วยด้วยผักชี และพริกแห้ง ราดซอสมะขาม
- พร้อมเสิร์ฟ
กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking by Bee