ข้าวยำไก่ทอด

“ข้าวยำไก่ทอด” เมนูไก่ทอด มาในสไตล์ยำ แซ่บถูกปาก อร่อยกันทั้งบ้าน ทำได้ง่าย ๆ กับเมนูมีสไตล์ by ChefPin ไปกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม ไก่ทอด

• เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
• น้ำเปล่า
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม เครื่องยำ (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ)

• น้ำมะนาว 2 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 30 กรัม
• ต้นหอม 3 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• ผักชี 3 กรัม

วิธีทำ

• • ล้างทำความสะอาดไก่ให้เรียบร้อย

• • จากนั้นนำไก่ไปหมักด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น

• • ขยำให้เข้าเนื้อ หมักเอาไว้ 1 ชั่วโมง

• • เตรียมแป้งทอดไก่ นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งข้าวเจ้าใส่รวมกัน คนผสมให้เข้ากันดี

• • จากนั้นเตรียมแป้งอีกหนึ่งส่วน ตักออกมาเล็กน้อย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ไม่ต้องข้นหรือเหลวจนเกินไป

• • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมันให้ท่วมไก่

• • ใช้เวลาประมาณ 10 นาที กลับไก่ไปอีกด้าน พอไก่ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกได้ที่แล้ว

• บีบน้ำมะนาว หั่นหอมแดง ต้นหอม

• ผักชี ผักชีฝรั่ง และไก่ตามขนาดที่ต้องการ พักไว้

• ใส่ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย พริกป่น

• น้ำมะนาว น้ำปลา

• ผักชี ผักชีฝรั่ง

• หอมแดง ต้นหอม ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสตามชอบ

• นำไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จ

 

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee