เมนูไข่เจียวปูฟู

เมนูไข่เจียวปูฟู

นำเสนอสูตรไม่ลับโดยน้ำมันปาล์มโอเลอีนตราผึ้ง

ส่วนผสมข้าวผัดหลากสี (สำหรับ 2 ที่)

ข้าวสวย 2 ถ้วย
แครอทหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่นเล็ก 2 ฝัก
ต้นหอมซอย 1 ต้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์มโอเลอีนตราผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไข่เจียวปู

ไข่ไก่สด 3 ฟอง
เนื้อปูนึ่ง 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันปาล์มโอเลอีนตราผึ้ง 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะสำหรับผัดแล้วรินน้ำมันปาล์มโอเลอีนตราผึ้งลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้ผัดข้าวโพดอ่อนกับแครอทจนสุกจึงค่อยใส่ข้าวสวยลงผัดเติมซอสปรุงรส น้ำตาล ซอสหอยนางรมผัดจนหอม ใส่ต้นหอมและ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากันตักใส่จานไว้
2. ตั้งกระทะสำหรับทอดไข่โดยใช้ไฟกลาง รินน้ำมันปาล์มโอเลอีนตราผึ้งลงในกระทะ ตีไข่กับเนื้อปู พริกไทย ซีอิ๊วขาวที่เตรียมไว้ พอน้ำมันในกระทะร้อนจัดให้เทไข่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟไข่เจียวร้อนๆ พร้อมข้าวผัดหลากสี