คืนคริสมาสต์ แต่ละประเทศเขาทำอาหารอะไรกันบ้างนะ

ค่ำคืนคริสต์มาสที่หลายคนต่างรอคอยนั้น เราจะเห็นทั้งสถานที่มากมายถูกตกแต่งด้วยโทนสีเขียว-แดงสะดุดตา และถ้าเป็นย่านการค้าก็มักจะมีอาหารกับขนมอร่อย ๆ ตามเทศกาลมาให้ลิ้มลองกันด้วย ดังนั้นวันนี้ผึ้งเลยนำความรู้ดี ๆ เกี่ยวกับอาหารมื้อพิเศษประจำวัน มาดูกันค่ะว่าจริง ๆ แล้วแต่ละประเทศเขาทำอะไรรับประทานกันในคืนนี้

ไก่งวงอบ, สหรัฐอเมริกา
ไก่งวง คือไก่เลี้ยงที่นิยมของชาวอเมริกันค่ะ นิยมรับประทานในคืนพิเศษอย่างวันขอบคุณพระเจ้า และวันคริสต์มาส โดยนำมาอบนั่นเองค่ะ ยิ่งตัวใหญ่และอบได้สวยก็ยิ่งแสดงให้เห็นความใส่ใจ เคล็ดลับการอบไก่ให้ผิวสีน้ำตาลทองสวยคือใช้น้ำมันพืชชโลมให้ทั่วนะคะ เพียงเท่านี้หนังก็จะกรอบน่ารับประทาน และไม่ติดเตาอบด้วย เนื่องจากปัจจุบันมีการนำเข้าไก่หลายสายพันธุ์มากขึ้น ดังนั้นก็จะเห็นไก่อบธรรมดาด้วยค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้ไก่งวงเสมอไป

พุดดิ้งคริสต์มาส, อังกฤษ
ประเพณีการรับประทานมื้อค่ำวันคริสต์มาสในอังกฤษ นิยมอย่างแพร่หลายในยุควิตอเรียน แสดงถึงความมั่งคั่งของชนชั้นสูงถูกจัดเสิร์ฟแล้ว และของหวานที่ขาดไม่ได้เลยก็คือพุดดิ้งคริสต์มาสค่ะ โดยเนื้อพุดดิ้งจะไม่ถึงกับเด้งดึ๋งสไตล์เจลลี่แบบที่เราคุ้นตากัน แต่จะเป็นเนื้อคล้ายเค้กผลไม้สารพัดชนิดและบรั่นดี ใช้เนยเหลวหรือน้ำมันพืชเป็นตัวประสานเนื้อเค้กก็ได้ เชื่อว่าส่วนผสมและเครื่องเทศแต่ละอย่างช่วยปัดเป่าความชั่วร้าย ใช้การนึ่งหรืออบด้วยไอน้ำ และมักมีการสอดเหรียญเงินไว้ในเนื้อพุดดิ้งด้วย ตามความเชื่อที่ว่า จะพบความมั่งคั่งในที่ดินหรือในบ้านนั่นเองค่ะ

จานปลา 7 อย่าง, อิตาลี
เพราะอยู่ติดทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจึงกล่าวได้ว่าอิตาลีคือสวรรค์ของคนรักอาหารทะเลจริง ๆ ค่ะ ที่นี่เมนูในคืนคริสต์มาสจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคค่ะ แต่หลัก ๆ ที่ควรต้องมีคือเมนูปลา 7 จาน ซึ่งใช้ปลา 7 ตัว ประกอบอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ทอด ย่าง ผัด อบ ซุป ฯลฯ ซึ่งเลข 7 เป็นเลขตามความเชื่อในพระคัมภีร์นั่นเองค่ะ ขึ้นชื่อว่าอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนด้วยแล้วยังไงก็อร่อยแน่นอน

ซุปบีทรูท, รัสเซีย
ถ้าพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของรัสเซีย หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตามากับเจ้าซุปแดง (Borscht) นี้กันบ้างแล้ว ซุปทำมาจากผักหลายชนิดค่ะ สีแดงที่เห็นได้มาจากหัวบีทรูทซึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก ด้วยความที่รวมเอาสารพัดผักไว้มากมาย จึงเหมาะกับคนรักสุขภาพมาก จริง ๆ แล้วชาวรัสเซียก็มักจะรับประทานซุปนี้บ่อยกันอยู่แล้ว ยิ่งในคืนพิเศษอย่างคริสต์มาสยิ่งต้องมีอยู่ด้วยอย่างขาดไม่ได้เลย ปัจจุบันเมนูนี้ถือเป็นเมนูยิดนิยมของคนที่กินมังสวิรัติด้วย เพราะในช่วงเฉลิมฉลองหันไปทางไหนก็เห็นแต่เนื้อสัตว์ใช่มั้ยคะ สำหรับเครื่องเคียงที่นิยมรับประทานคู่กับซุปคือ ขนมปัง และผักทอดกรอบต่าง ๆ ค่ะ

ไก่ทอด, ญี่ปุ่น
มาถึงประเทศฝั่งเอเชียกันบ้างค่ะ อย่างที่ทราบกันว่าญี่ปุ่นรับเอาวัฒนธรรมชาติตะวันตกเข้ามาค่อนข้างมากทีเดียวในช่วงยุคเมจิ หรือหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ถ้าใครเคยมีโอกาสไปประเทศญี่ปุ่นช่วงคริสต์มาสต้องทึ่งกับการตกแต่งสถานที่ต่าง ๆ แน่ ๆ เรียกว่าแทบทุกหัวมุมถนน ทุกร้าน ไม่ได้จำกัดเฉพาะตามห้างฯ ดัง ๆ เท่านั้นค่ะ เมื่อรวมเข้ากับวัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น ของทอดเทมปุระ ซูชิ ข้าวหน้าต่าง ๆ จึงออกมาเป็นความนิยมกินไก่ทอดแทนไก่อบในคืนคริสต์มาสแบบนี้ค่ะ ซึ่งสไตล์การทอดก็มีตั้งแต่ทอดกรอบแบบคาราอะเกะ ไปจนถึงไก่ทอดตามร้านฟาสต์ฟู้ดเลยทีเดียว ซึ่งยอดขายไก่ทอดในช่วงนี้ของปีก็จะสูงขึ้นเป็นพิเศษด้วย

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับตัวอย่างเมนูพิเศษในค่ำคืนคริสต์มาสของแต่ละประเทศ ซึ่งหากเราย้อนกลับมาดูที่ประเทศไทยกันบ้าง จะพบว่าคนไทยไม่ได้มีประเพณีเรื่องอาหารที่เกี่ยวข้อกับคริสต์มาสโดยตรงค่ะ ส่วนใหญ่มักจะเป็นการเลี้ยงปาร์ตี้แบบสากล อาหารในงานก็แล้วแต่เจ้าภาพจะจัดให้มากกว่า แต่ไฮไลท์หลักที่เรามักเห็นบ่อย ๆ ก็มักจะเป็นเค้กนั่นเองค่ะ…สุดท้ายนี้ก่อนจะจากกันไป ทั้ง 5 เมนูที่ผึ้งยกตัวอย่างมาให้ความรู้กัน จะเห็นว่าแต่ละเมนูมีเพื่อนซื้คู่ครัวคนหนึ่งที่สามารถเนรมิตรจานอร่อยได้หลากหลายเลยทีเดียว นั่นก็คือ…น้ำมันพืชตราผึ้ง ค่ะ

มื้อพิเศษรังสรรค์ได้ด้วยน้ำมันพืชตราผึ้ง
น้ำมันพืชตราผึ้ง คงคุณค่าสารอาหารจากน้ำมันปาล์มธรรมชาติ ปลอดไขมันทรานส์ แม้จะเป็นเมนูทอด ผัดไฟแรง หรือเมนูขนมอบอย่างเค้ก บราวนี่ หรือคุกกี้ ในช่วงเทศกาสคริสต์มาสแบบนี้ ก็พร้อมเป็นคู่หู คู่ครัว พร้อมสร้างสรรค์เมนูอร่อย ๆ ให้มากมายเลยค่ะ

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee
ภาพประกอบจาก The Daily Meal