ไข่เบเนดิกต์

ดูน่าทาน ช่างน่าลอง ทำกันง่าย ๆ ไม่ยากนักเลย กับเมนูโดย ChefPin “ไข่เบเนดิกต์ ทานคู่กับขนมปังมัฟฟิน เบคอนกรอบ หน่อไม้ฝรั่งย่าง และซอสฮอลแลนเดซ” ชื่อดูยาวจัง แต่ลองทำดูนะคะ ความอร่อยให้เกิน 100%

“ไข่เบเนดิกต์ ทานคู่กับขนมปังมัฟฟิน เบคอนกรอบ หน่อไม้ฝรั่งย่าง และซอสฮอลแลนเดซ”

ส่วนประกอบ

• ไข่แดง 3 ฟอง
• เนยแข็งละลาย 50 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนชา
• พาร์สลีย์ (ตามชอบ)
• หน่อไม้ฝรั่ง 2 ต้น
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ขนมปังมัฟฟิน 2 ชิ้น
• เบคอน 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์มตราผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนทำซอสฮอลแลนเดซ

• น้ำใส่หม้อตั้งให้เดือด และนำไข่แดงใส่ในชามแก้ว อังไอความร้อนบนหม้อน้ำที่เดือด ใช้ตะกร้อตีจนไข่แดงเป็นสีเหลืองนวล

• คนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกขึ้นพักไว้

ขั้นตอนทำไข่เบเนดิกต์ (ไข่ดาวน้ำ)

• ตั้งน้ำให้เดือดใส่น้ำสายชูลงไป แล้วลดไฟให้อ่อน

• ตอกไข่ใส่ถ้วย จากนั้นใช้ช้อนคนน้ำในหม้อไปทางเดียวกันให้เป็นน้ำวน เทไข่ที่ตอกไว้ลงไปในน้ำที่กำลังวนอยู่ จะช่วยทำให้ไข่ขาวหุ้มไข่แดง

• วางขนมปังในจาน ตามด้วยเบคอน หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ และไข่เบเนดิกต์

• ราดซอสฮอลแลนเดซให้ฉ่ำ โรยด้วยพาร์สลีย์ แล้วพร้อมเสิร์ฟ

กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking by Bee