ไข่ยัดไส้
“ไข่ยัดไส้” เมนุง่ายๆ ความร่อยต้องยกนิ้วให้กับ “ไข่ยัดไส้” by Chef Pin ทำง่ายทำทานกันที่บ้านในวันหยุดหรือวันของครอบครัวกันนะคะ
ส่วนประกอบ
- หมูบด 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 – 2 ฟอง
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันปาล์มตราผึ้ง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้งลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- รอให้น้ำมันร้อน ตามด้วยกระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอมจนเป็นสีเหลือง
- ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และพริกหวานสามสี ผัดรวมกันให้สุก
- ใส่เนื้อหมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าให้สุกพอดี
- หมูเริ่มสุกแล้ว ปรุงรสชาติด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซอสมะเขือเทศ
- เติมความหวานด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มความหอมเล็กน้อยด้วยน้ำปลา แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- นำไข่มาตีรวมกัน ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไปในกระทะให้กระจายบาง ๆ ทั่ว ๆ กระทะ พอไข่เริ่มเซ็ตตัว จึงนำหมูพร้อมส่วนผสมที่ผัดไว้ลงไปวางในกระทะ
- ค่อย ๆ ห่อหรือพับไข่ทีละด้านมารวมไว้ตรงกลาง
- กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
- Cooking by Bee
