ไก่ตะเกียบทอดเกลือ
สำหรับส่วนผสมเมนู “ไก่ตะเกียบทอดเกลือ” นั้น บอกเพื่อน ๆ กันได้เลยว่า หาง่ายมากและอาจจะมีติดครัวกันอยู่แล้ว หากใครว่างอยากทำอาหารทานเล่น เดินเข้าครัว สำรวจส่วนผสมกันเลยค่ะ เริ่มจาก
วัตถุดิบ
- ปีกไก่ 1 กิโลกรัม ตัดแบ่งครึ่งช่วยให้ทานง่าย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถุง
- ใบมะกรูด
- น้ำมันพืชเลือกที่มีคุณภาพสำหรับงานทอดจะดีมาก
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
จริง ๆ แล้ว เมนูนี้สามารถทานไก่ทอดเล่นได้เลย ส่วนถ้าอยากทำน้ำจิ้ม สามารถเลือกสูตรน้ำจิ้มแจ่ว สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรน้ำจิ้มไก่ ซึ่งทุกสูตรมีขายแบบสำเร็จรูปให้เลือกกันค่ะ
ขั้นตอนการทำ
หลาย ๆ ท่านอาจมีเคล็ดลับการทอดให้กรอบนอก นุ่มในกันเป็นส่วนตัว วันนี้แอดมินขอเสนอวิธีการในเบื้องต้นก่อนที่จะมีสูตรของตัวเองกันค่ะ
- นำไก่คลุกกับเกลือ นวด 2 – 3 นาที ให้เกลือซึมเข้าไก่
- นำไก่ที่คลุกกับเกลือเรียบร้อยแล้ว มาคลุกกับแป้งทอดบาง ๆ พอให้ทอดแล้วมีความกรอบ
- เทน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
- นำปีกไก่ลงทอด ไฟแรงปานกลาง
- โรยใบมะกรูด ทอดพร้อมไก่ในกระทะ พอเหลืองแล้วยกขึ้น
- วางบนแผ่นซับน้ำมันที่เตรียมไว้ จัดวางบนจานเสิร์ฟ จะทานเล่นหรือเคียงด้วยน้ำจิ้มได้ตามสบายค่ะ
เมนู “ไก่ตะเกียบทอดเกลือ” สามารถทานพร้อมกับเมนูอื่น ๆ ได้หลากหลายลงตัว เช่น ส้มตำ ลาบ ตับหวาน ถ้าจะให้ดีเพิ่มเมนูต้มยำ ซดร้อน ๆ คล่องคอเพิ่มอีก รับรองได้ว่าอร่อยน่าดูเลยค่ะ
น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์
“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking By Bee
