ในน้ำมันปาล์มมีอะไรบ้าง
เหล่าพ่อครัวแม่ครัวที่ประกอบอาหารคงลำบากใจไม่น้อย ในการเลือกใช้ “น้ำมัน” สำหรับทำอาหารอยู่ใช่หรือเปล่าคะ ?
น้ำมันแต่ละชนิดก็มีลักษณะและคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป อยู่ที่ว่าเราจะนำไปประกอบอาหารประเภทไหน แต่ถ้าเพื่อน ๆ อยากจะทำอาหารประเภททอดและผัด ผึ้งก็ขอแนะนำ “น้ำมันปาล์ม” เลยนะคะ
เพราะนอกจากจะไม่มีกลิ่นหืน ทอดอาหารได้กรอบ และไม่เกิดควันแล้วนั้น ยังเป็นน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่ดีจนน่าเหลือเชื่อเลยล่ะค่ะ (ข้อมูลจาก Yes Palm Oil)
- น้ำมันปาล์มที่สกัดจากส่วนเนื้อ หรือที่เรียกว่า “น้ำมันปาล์มโอเลอีน” จากเนื้อปาล์ม (Palm olein from mesocarp) จะมีปริมาณกรดโอเลอิกสูงมาก ซึ่งกรดโอเลอิกมีผลทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกายทำงานปกติ หัวใจ สมอง ตับ ไต และอวัยวะอื่น ๆ ทำงานได้ดีขึ้น ทำให้สามารถป้องกันโรคหัวใจ และกลุ่มโรคหลอดเลือดตีบตันได้ค่ะ
- มีกรดไลโนเลอิก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลไปสะสมที่ผนังหลอดเลือด ช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจ ช่วยให้ผมและผิวพรรณมีสุขภาพดี ป้องกันอันตรายจากรังสีเอกซ์ได้ในระดับหนึ่ง ช่วยลดน้ำหนักโดยเพิ่มการเผาผลาญไขมันอิ่มตัว ช่วยในการเจริญเติบโตของสุขภาพโดยรวม โดยกระตุ้นการทำงานของต่อมต่าง ๆ และทำให้เซลล์ต่าง ๆ ได้รับแคลเซียม
- ในน้ำมันปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะ ยังพบมีวิตามินอีถึง 7.8 มิลลิกรัมด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้แลดูอ่อนกว่าวัย โดยชะลอกระบวนการเสื่อมสภาพของเซลล์ ช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
- มีวิตามิน A มากกว่าแครอท 15 เท่า เรียกได้ว่ามีวิตามิน A มาแบบเต็มๆ เลยค่ะ ซึ่งช่วยในการมองเห็น กระตุ้นให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานดี ป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และระบบขับปัสสาวะ ทำให้ผิวและผมแข็งแรง
- มีโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องของการบำรุงประสาท และสมอง สายตา ภูมิคุ้มกันโรค ไปจนถึงบำรุงผิวพรรณให้สวยสดใสเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย
โอ้โห…ประโยชน์มีมากขนาดนี้ คงไม่ต้องบอกแล้วนะคะ ว่าไปช้อปปิ้งคราวหน้าจะซื้อน้ำมันอะไรกลับมาดี
ผึ้งขอแนะนำ “น้ำมันปาล์มตราผึ้ง” ที่ผลิตจากเนื้อปาล์มสดใหม่ได้คุณภาพ ปลอดไขมันทรานส์ ไม่มีคอเลสเตอรอล และผลิตด้วยกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วยนะคะ
กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking By Bee
