เมนู ซุปหัวหอม สู้หนาว

อากาศบ้านเราโดยเฉพาะจังหวัดทางภาคเหนือเริ่มเย็นขึ้นเรื่อย ๆ ยิ่งขึ้นบนยอดดอยยิ่งเพิ่มความเย็นขึ้นไปอีก หากคิดถึงอาหารสำหรับทานสู้อากาศหนาวแล้ว มีหลายเมนู โดยเฉพาะประเภทน้ำร้อน ๆ ให้ซดกันให้ชื่นใจ วันนี้ผึ้งขอพามาชิม “ซุปหัวหอม” สู้ลมหนาวกัน

ส่วนผสมสำคัญ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับหยาบ 2 หัว น้ำตาลทรายแดง ต้นกระเทียมซอย 2 ต้น น้ำซุป 3 ถ้วย เกลือป่น พริกไทยป่น ขนมปังฝรั่งเศส (หั่นเป็นชิ้นหนา) 4 แผ่น พาร์มีซานชีสขูด (สำหรับโรยหน้า) พาร์สลีย์สับละเอียด (สำหรับโรยหน้า)

ขั้นตอนการทำ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดประมาณ 20 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ
ใส่น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยและต้นกระเทียมลงผัดประมาณ 10 นาที เติมน้ำสต๊อก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นคนผสมให้เข้ากัน ตักซุปใส่ถ้วย เตรียมไว้
วางขนมปังฝรั่งเศสลงบนซุปที่ตักไว้ โรยพาร์มีซานชีสและพาร์สลีย์สับ จากนั้นนำเข้าเตาอบใช้ไฟบนประมาณ 8 – 10 นาที หรือจนชีสละลาย ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจเมนูซุปสู้หนาว แต่ไม่ชอบหัวหอมแล้ว ยังสามารถทำเมนูซุปอื่น ๆ ได้อีก เช่น ซุปขิง ซุปข้าวโพด ซุปผักโขม ซุปฟักทอง ซุปไก่มันฝรั่ง รับรองว่าอร่อย สู้หนาวได้ไม่แพ้กันเลย

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee