ผัดงอแง
“ผัดงอแง” จากหนังดังสู่จาน ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้ง เครื่องแน่น ๆ อร่อยสุด ๆ ทำเองได้ง่าย ๆ กับเมนูมีสไตล์ by ChefPin ไปกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- กุ้งแห้ง 1 กำมือ
- กุนเชียง 3 เส้น
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 1/3 กล่อง
- ไข่ 3 ฟอง
- เต้าหู้แข็ง 1 ชิ้น
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1ช้อนชา
- น้ำมันปาล์มตราผึ้ง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง
- เตรียมกุ้งแห้งล้างน้ำ กุนเชียงหั่นเป็นลูกเต๋า และเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำแต่ละชนิดลงไปทอดด้วยน้ำมันปาล์มตราผึ้งให้หอมเกรียม ยกขึ้นพักไว้
- ต้นหอมให้ซอยเตรียมไว้โรยหน้า
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง ตอกไข่ลงไปผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
- แล้วใส่ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายขาว ปรุงรสตามชอบ
- ผัดพอเข้ากัน ให้เอากุ้งแห้ง เต้าหู้ กุนเชียงที่ผัดไว้มาผัด
- โรยด้วยต้นหอมหั่น เป็นอันเสร็จพร้อมทาน
กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking by Bee
