ข้าวผัดอเมริกัน เสิร์ฟพร้อม Steak Salmon

“ข้าวผัดอเมริกัน เสิร์ฟพร้อม Steak Salmon” เมนูที่เด็กชอบและผู้ใหญ่ก็ทานดี แต่เมนูวันนี้ใช้ปลาแซลม่อนนะคะ ทานง่าย ย่อยง่าย ทอดย่างทั้งกรอบและอร่อย มาดูส่วนประกอบกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาแซลมอน 150 กรัม
เม็ดข้าวโพดเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำมันปาล์มตราผึ้ง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้ง เอากระเทียมสับและหอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยแครอท และข้าวโพด

จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น และซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันจนเมล็ดข้าวร่วนไม่แฉะ แล้วยกขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะไฟกลาง ปรุงปลาแซลม่อนด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันปาล์มตราผึ้งเล็กน้อย และนำแซลม่อนลงไปแนบในกระทะ ให้ด้านเป็นหนังเริ่มกรอบ และกลับอีกด้านให้สุกให้สีของปลาเป็นสีน้ำตาลทอง