6 เมนู ทุเรียนอร่อยไม่ซ้ำกัน

วันนี้จะพาเพื่อน ๆ มาดูกันนะคะ ทุเรียนนอกจากแกะเปลือกแล้วทานเลย ยังมีวิธีการปรับแต่งเมนู อย่างไรได้บ้าง

(รูปประกอบจาก goodlifeupdate.com)

บิงซูทุเรียน
ทำน้ำแข็งไสรสนม โดยผสมนม ครีม และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำไปแช่แข็งไว้ 1 คืน นำนมที่แช่แข็งไว้ออกมา ขูดด้วยที่ขูดมะพร้าวให้เป็นเกล็ดละเอียด เรียงเนื้อทุเรียนลงที่ก้นชาม ใส่น้ำแข็งไสรสนมที่ขูดไว้ลงไป ตามด้วยเนื้อทุเรียน ราดหน้าด้วยครีมตีพอข้น แล้วโรยด้วยทุเรียนทอด เพียงเท่านี้ บิงซูทุเรียน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว (ข้อมูลจาก goodlifeupdate.com)

(รูปประกอบจาก food.mthai.com)

ไอศกรีมทุเรียน
นำน้ำตาลทรายและนมสด ผสมให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่เครื่องปั่น ใส่เนื้อทุเรียนฉีก ปั่นให้ละเอียด ลองชิมรสดู ถ้ายังไม่หวานก็เติมน้ำตาลทรายลงไป ปั่นให้เข้ากัน พักไว้ก่อน ตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมใน ข้อ 1 จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 2 – 3 ชม. นำออกมาขูดด้วยส้อม ทำซ้ำ 4- 5 รอบ จากนั้นแช่ทิ้งไว้ข้ามวันไปเลยประมาณ 1 วัน ก็นำมาตักเป็นสกู๊ป สวย ๆ กินพร้อมท้อปปิ้งตามชอบ (ข้อมูลจาก https://cheechongruay.smartsme.co.th)

(รูปประกอบจาก cooking.kapook.com)

ส้มตำทุเรียน
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอแหลก ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลปีบ คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ทุเรียนเนื้อแข็ง ๆ หั่นเป็นเส้น คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ให้รสจัด จึงจัดใส่จานให้สวยงาม โรยด้วยถั่วลิสงทอด (ข้อมูลจาก https://cooking.kapook.com)

(รูปประกอบจาก food.mthai.com)

ขนมปังทุเรียน
สามารถทำได้หลายสูตร ขึ้นอยู่กับเพื่อน ๆ ถนัดหรือชอบทำขนมปังแบบไหน เพียงแต่เปลี่ยนส่วนประกอบของไส้ มาเป็นทุเรียนทั้งแบบเป็นชิ้นหรือแบบเหลว ตัวอย่างเช่น หากถนัดทำเอแคร์ ก็เพียงแต่เปลี่ยนไส้ครีมมาเป็นไส้ทุเรียน หรือหากถนัดทำเค้ก ก็อาจทำเค้กเนื้อทุเรียน หรือหน้าทุเรียน เป็นต้น การเปลี่ยนส่วนประกอบที่ใช้ทำไส้ของของขนมปังสูตรต่าง ๆ มาเป็นทุเรียน เท่านี้ก็จะได้เมนูขนมปังทุเรียนที่หลากหลาย ทานกันได้ไม่เบื่อเลยค่ะ

(รูปประกอบจาก specksdurian.com)

ครีมพัฟทุเรียน
เมนูนี้เพื่อน ๆ สามารถนำทุเรียนที่ยังเหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง เอามาทำเป็นพัฟทุเรียน ขั้นตอนการทำแป้งเหมือนการทำพัฟปกติ ปรับเปลี่ยนไส้เป็นทุเรียน แค่นั้นเพื่อน ๆ ก็จะได้เมนูพัฟหรือพายทุเรียนอร่อย ๆ ให้ได้ทานกันค่ะ เวลาทานกับกาแฟหรือชาร้อน ๆ เพิ่มความละมุนลิ้นขึ้นได้มากเลยค่ะ (ข้อมูลจาก www.specksdurian.com)

(รูปประกอบจาก cookpad.com)

ทุเรียนแกงบวด
อีกเมนูแปรรูปทุเรียนที่ทำง่าย ทานง่าย เพียงแต่ทำน้ำกะทิ โดยใช้หางกะทิ น้ำตาลมะพร้าว ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนจนเดือดและน้ำตาลละลาย นำทุเรียนเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อ เอาเมล็ดและส่วนที่เป็นสีขาวออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ทุเรียนลงไปต้มให้สุก จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป ใช้ไฟแรง สักครู่จนกะทิเดือดอีกครั้ง ก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน หรือจะทานกับข้าวเหนียว ก็ได้ค่ะ (ข้อมูลจาก cookpad.com)

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee