ตับทอดกระเทียม

ผึ้งชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูแสนอร่อย รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย กับเมนู “ตับทอดกระเทียม” พร้อมกับเคล็ดลับเพิ่มความอร่อย ยั่วน้ำลายที่ผึ้งนำมาแนะนำในวันนี้ นอกจากนี้ ตับหมูยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อร่างกายและเป็นองค์ประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ มาทำ “ตับทอดกระเทียม” กันค่ะ

ส่วนผสมสำคัญ

ตับหมูหั่นสไลด์ 500 กรัม
นมสด 500 มิลลิลิตร
รากผักชีสับละเอียด 3 – 5 ราก
กระเทียมสับหยาบ 5 – 10 กลีบ
พริกไทยดำปั่น 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช
น้ำปลา
น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ

นำตับสไลด์ที่เตรียมไว้ มาแช่ในนมสด ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีขึ้นไป จากนั้นเทนมสดทิ้ง และใช้ทิชชูซับนมสดออก
หมักตับ กระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชีเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทรายให้ได้รสชาติที่ต้องการ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน แล้วจึงใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยตับ ใช้ตะหลิวคลี่ตับให้ทั่วกระทะ พลิกไป พลิกมาจนตับสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อย
ผึ้งขอบอกต่อเคล็ดลับความอร่อย การแช่ตับด้วยนมสด นอกจากช่วยดับกลิ่นคาวตับแล้ว ยังช่วยให้ตับนุ่มขึ้นด้วยควรแช่ตับอย่างน้อย 30 นาที จนถึง 1 ชั่วโมง นอกจากนั้น เพื่อน ๆ สามารถตักกระเทียมเจียวส่วนหนึ่งที่เจียวจนกรอบแล้วมาใส่จานรอไว้เพื่อคงความกรอบของกระเทียม

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee