Similar Posts
เบาหวานจัดการได้
Download PDF
อาหารแนวย้อนยุคแบบผึ้ง
สวัสดีออเจ้า ครั้งนี้ผึ้งขออนุญาตพาเพื่อน ๆ ย้อนยุคท่องโลกในอดีต กับเมนูอาหารสูตรโบราณ หามารับประทานค่อนข้างยาก แต่ผึ้งหามาได้ด้วยการทำกินเองที่บ้าน ซึ่งวิธีการทำไม่ยากเลย มาดูกันค่ะว่าเมนูวันนี้จะมีอะไรบ้าง ตามผึ้งมาค่ะทุกคน (รูปประกอบจาก YouTube : ขวัญ • นาโช) 1. หมูสร่งเมนูแรกขออนุญาตเป็นอาหารว่างก่อนเลยนะคะ ถือเป็นการเรียกน้ำย่อย หมูสร่งเป็นอาหารไทยโบราณที่เข้ามานับตั้งแต่ประเทศไทยทำการค้ากับโปรตุเกส โดยเป็นการนำเนื้อหมูมาบดละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรส และรากผักชี จากนั้นใช้เส้นหมี่ซั่ว 4 ถึง 5 เส้น พันให้รอบจนเป็นก้อนกลมเหมือนลูกตระกร้อ จากนั้นก็ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนน้ำมันร้อน…
เรื่องต้องรู้…คาร์โบไฮเดรตชนิดดีและไม่ดี
ปัจจุบันมีการให้ความสนใจเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น หลังจากที่กระแสการควบคุมอาหารแบบคีโต (Keto diet) โดยการทานคาร์โบไฮเดรตน้อย เพื่อเร่งการเอาไขมันในร่างกายออกมาใช้เป็นพลังงาน ทำให้ต้องมีการพิจารณากันมากขึ้นว่าคาร์โบไฮเดรตที่น้อยนั้น เลือกกินอย่างไรจึงเหมาะสม คาร์โบไฮเดรตชนิดดี และชนิดไม่ดีโดยพื้นฐานแล้ว คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย โดยแตกตัวออกเป็นโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส และเป็นแหล่งพลังงานหลักให้กับสมอง อย่างไรก็ตามในชีวิตประจำวัน เราจะพบกับคาร์โบไฮเดรตหลากหลายประเภท เรียกคาร์โบไฮเดรตชนิดให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายว่า คาร์โบไฮเดรตชนิดดี และคาร์โบไฮเดรตที่นอกจากจะให้พลังงาน กลับมีโทษต่อร่างกายว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดไม่ดี คาร์โบไฮเดรตชนิดดี (Good carbs) ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีโมเลกุลที่ยาวร่างกายใช้เวลาในการย่อยจนเปลี่ยนเป็นน้ำตาลช้า ดูดซึมช้า ทำให้อิ่มนาน ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ ทำให้ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดช้า มักพบในคาร์โบไฮเดรตที่มีกากใยสูง ยังไม่ผ่านการแปรรูป ทำให้มีสารอาหารอื่นๆที่เป็นประโยชน์อยู่ เช่น…
10 กิจกรรมแก้เบื่อช่วงโควิด
รูปประกอบจาก www.freepik.com ในช่วงเวลาที่ทุกคนต้องร่วมมือกันรักษาระยะห่างสังคม (Social Distancing) เพื่อช่วยลดการติดและแพร่ระบาดของ COVID-19 แน่นอนว่าคนที่คุ้นเคยกับการออกไปนอกบ้านทำกิจกรรมต่าง ๆ ไม่ว่าจะไปทำงาน เรียนหนังสือ ช้อปปิ้ง กินข้าว ดูหนังฟังเพลง นัดเจอเพื่อนฝูง ไปฟิตเนตและอื่น ๆ อีกมากมาย ทำให้เกิดความอึดอัดที่ต้องอยู่ติดบ้าน อยากจะออกไปข้างนอกก็กล้า ๆ กลัว ๆ ยิ่งติดตามข่าวสารอยู่ที่บ้านก็ยิ่งเพิ่มความเครียดขึ้นไปอีก เพื่อช่วยลดความเบื่อหน่าย ผ่อนคลายความเครียดวิตกกังวล ขอแนะนำ 10 กิจกรรมแก้เบื่อเมื่อต้องอยู่บ้านนาน ๆ…
กินอาหารก่อนออกกำลังกาย ดีหรือไม่
ผึ้งเชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนคงตั้งคำถามกับตัวเองว่า ควรกินอาหารก่อนหรือหลังออกกำลังกายแบบไหนที่ดีกว่ากัน ซึ่งหลายคนมีความกังวลว่าหากกินอาหารก่อนที่จะไปออกกำลังจะทำให้จุกหรือคลื่นไส้ได้ วันนี้ผึ้งจะมาไขทุกข้อสงสัย พร้อมบอกประโยชน์ของการกินอาหารก่อนออกกำลังกายค่ะ ตามผึ้งมาเลย เชื่อหรือไม่ว่า กินก่อนลดน้ำหนักได้ดีกว่าประโยชน์ของการที่เรากินอาหารก่อนที่จะออกกำลังกายนั้น คือ การเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ทำให้เราสามารถออกกำลังกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและออกกำลังได้นานมากกว่าการกินหลังออกกำลังกาย และยังทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันและแคลอรี่ได้ดีมากกว่า นอกจากนั้น การที่เราไม่กินอะไรเลยในขณะที่ออกกำลังกาย ซึ่งเพื่อน ๆ หลายคนมีความเชื่อว่าจะทำให้จะทำให้น้ำหนักลดได้ไวขึ้นเป็นความเชื่อที่ไม่ถูกต้องเพราะการใช้วิธีนี้ไม่สามารถช่วยลดไขมันในร่างกายหรือเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ค่ะ ควรทานคาร์โบไฮเดรตก่อนออกกำลังกายเนื่องจากคาร์ไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีเหมาะสำหรับบุคคลที่ชอบออกกำลังกายแบบปกติ หรือออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักเนื่องจากร่างกายจะเผาผลาญพลังงานที่ได้จากคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักค่ะ แต่สำหรับบุคคลที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อควรกินโปรตีนเป็นหลัก และลดการรับประทานคาร์โบไฮเดรตลง จะช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อได้ดีมากกว่า กินอย่างไร เมื่อต้องออกกำลังกายการรับประทานอาหารก่อนการออกกำลังกายที่ถูกต้อง ควรกินก่อนที่จะออกกำลังกายประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง เพื่อลดอาการ…
น้ำมันปาล์มโอเลอีน แบบขวดและแบบถุง กับคุณประโยชน์มากมาย
น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันที่หลายคนรู้จักกันดี โดยถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภททอดนั่นเองค่ะ แต่ที่หลายคนอาจไม่ทราบคือคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันปาล์ม อาทิ ช่วยในการป้องกันการขาดวิตามินเอ และช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ทั้งยังช่วยในการบำรุงสมองได้อีกด้วย ซึ่งครั้งนี้ผึ้งขอแบ่งปันคุณประโยชน์ของน้ำมันปาล์มแบบไม่มีหมกเม็ด แต่มีอะไรบ้างนั้นตามผึ้งมาเลยค่ะ ประโยชน์มากมายที่ได้จากน้ำมันปาล์มเพื่อน ๆ ทราบหรือไม่ว่า ? น้ำมันปาล์มที่เราคุ้นเคยกันอยู่นี้อุดมไปด้วยวิตามินอี มีส่วนประกอบเป็นสารโทโคไตรอีนอล และในน้ำมันปาล์มแดงยังมีสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่สามารถต้านอนุมูลอิสระในร่างกายให้กลายเป็นวิตามินเอได้ โดยให้ประโยชน์ต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน ดังนี้ค่ะ น้ำมันปาล์มโอเลอีน กับคุณประโยชน์ที่คุณก็คาดไม่ถึงสำหรับน้ำมันปาล์มตรา “ผึ้ง” เป็นน้ำมันที่ได้จากการสกัดน้ำมันในส่วนของเนื้อปาล์ม หรือเรียกว่า “น้ำมันปาล์มโอเลอีน” จึงมีปริมาณกรดโอเลอิก (Oleic…
