Similar Posts
เรื่องต้องรู้…คาร์โบไฮเดรตชนิดดีและไม่ดี
ปัจจุบันมีการให้ความสนใจเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น หลังจากที่กระแสการควบคุมอาหารแบบคีโต (Keto diet) โดยการทานคาร์โบไฮเดรตน้อย เพื่อเร่งการเอาไขมันในร่างกายออกมาใช้เป็นพลังงาน ทำให้ต้องมีการพิจารณากันมากขึ้นว่าคาร์โบไฮเดรตที่น้อยนั้น เลือกกินอย่างไรจึงเหมาะสม คาร์โบไฮเดรตชนิดดี และชนิดไม่ดีโดยพื้นฐานแล้ว คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย โดยแตกตัวออกเป็นโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส และเป็นแหล่งพลังงานหลักให้กับสมอง อย่างไรก็ตามในชีวิตประจำวัน เราจะพบกับคาร์โบไฮเดรตหลากหลายประเภท เรียกคาร์โบไฮเดรตชนิดให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายว่า คาร์โบไฮเดรตชนิดดี และคาร์โบไฮเดรตที่นอกจากจะให้พลังงาน กลับมีโทษต่อร่างกายว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดไม่ดี คาร์โบไฮเดรตชนิดดี (Good carbs) ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีโมเลกุลที่ยาวร่างกายใช้เวลาในการย่อยจนเปลี่ยนเป็นน้ำตาลช้า ดูดซึมช้า ทำให้อิ่มนาน ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ ทำให้ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดช้า มักพบในคาร์โบไฮเดรตที่มีกากใยสูง ยังไม่ผ่านการแปรรูป ทำให้มีสารอาหารอื่นๆที่เป็นประโยชน์อยู่ เช่น…
อาหารต้านฝนที่คนภูมิต้านทานต่ำ ควรทาน
คนที่มีภูมิต้านทานต่ำมักจะมีอาการป่วยง่าย ซึ่งสาเหตุอาจมาจากโรคที่เป็นมาตั้งแต่กำเนิด รวมถึงอาหารที่รับประทานเข้าไป การพักผ่อนไม่เพียงพอ โดยส่วนใหญ่อาการป่วยจะเกิดจากการติดเชื้อ อย่างเป็นไข้หวัด ท้องเสีย เป็นต้น ซึ่งวันนี้ผึ้งจะขอแนะนำอาหารต้านหวัดในฤดูฝนสำหรับคนที่ภูมิต้านทานต่ำ มีอาหารประเภทใดบ้างตามผึ้งมาเลยค่ะ ชาใบสะระแหน่อากาศเย็น ๆ จากฝนที่ตกปรอย ๆ หรือท่านใดออกไปนอกบ้านแล้วโดนฝนกลับมา ยิ่งเราเป็นคนที่มีภูมิต้านทานต่ำที่มักจะป่วยกว่าคนปกติอยู่แล้ว การได้จิบชาร้อน ๆ คงทำให้รู้สึกดีขึ้นไม่น้อย ซึ่งการดื่มชาจากใบสาระแหน่สามารถช่วยก็อาการหวัดได้ ด้วยสรรพคุณของสาระแหน่ที่สามารถบรรเทาอาการป่วย แก้หวัด น้ำมูกไหล และอาการไอ เพียงแค่นำใบสะระแหน่สักหยิบมือ ต้มในน้ำร้อน 1 ถ้วย โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ดื่มวันละ 2 ครั้งเช้าเย็นจะทำให้รู้สึกดีขึ้น…
สูตรลับอาหารเช้าและกลางวัน สำหรับวัยทำงาน
สำหรับพวกเราชาววัยทำงาน ที่ต้องเผชิญกับความเครียดสะสม อาการปวดเมื่อยจากออฟฟิศซินโดรม และการทำงานที่หนักหนาจนเกินไป จนมิอาจแบ่งเวลามาดูแลสุขภาพของตนเองได้ โดยเฉพาะการควบคุมคุณภาพการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ แต่อย่างไรก็ตาม การดูแลในเรื่องอาหารการกินมีความสำคัญอย่างมาก วันนี้ผึ้งเลยขอแนะนำการทานอาหารให้มีสุขภาพดีฉบับคนวัยทำงานสักหน่อยค่ะ การทานอาหารในช่วงเช้าผึ้งอยากบอกทุกคนในทุกช่วงวัยว่าแท้จริงแล้ว อาหารเช้าเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ๆ และเราละเลยไม่ได้เลยค่ะ โดยเฉพาะผู้ใหญ่ในวัยทำงาน เนื่องจากเมื่อไหร่ก็ตามที่เราละเลยการทานอาหารในมื้อเช้าจะทำให้เกิดระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ไม่มีสารอาหารไปหล่อเลี้ยงสมองจนทำให้เรารู้สึกสมองไม่แล่น ทำงานได้ไม่เต็มที่ จนไปถึงสมองเสื่อมได้ โดยอาหารที่ควรรับประทานในมื้อเช้านั้น อาจเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย และไม่หนักมากจนเกินไป อย่างเช่น กาแฟดำและขนมปังโฮลวีต ข้าวเหนียวหมูปิ้งที่ไม่ติดมัน หรืออาจจะเป็นซาลาเปา น้ำเต้าหู้ โจ๊ก หรือข้าวต้มก็ได้ โดยพยายามรับประทานอาหารที่ทำให้ร่างกายสามารถรับสารอาหารได้อย่างครบถ้วน และมีประโยชน์ต่อร่างกาย…
อาหารแนวย้อนยุคแบบผึ้ง
สวัสดีออเจ้า ครั้งนี้ผึ้งขออนุญาตพาเพื่อน ๆ ย้อนยุคท่องโลกในอดีต กับเมนูอาหารสูตรโบราณ หามารับประทานค่อนข้างยาก แต่ผึ้งหามาได้ด้วยการทำกินเองที่บ้าน ซึ่งวิธีการทำไม่ยากเลย มาดูกันค่ะว่าเมนูวันนี้จะมีอะไรบ้าง ตามผึ้งมาค่ะทุกคน (รูปประกอบจาก YouTube : ขวัญ • นาโช) 1. หมูสร่งเมนูแรกขออนุญาตเป็นอาหารว่างก่อนเลยนะคะ ถือเป็นการเรียกน้ำย่อย หมูสร่งเป็นอาหารไทยโบราณที่เข้ามานับตั้งแต่ประเทศไทยทำการค้ากับโปรตุเกส โดยเป็นการนำเนื้อหมูมาบดละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรส และรากผักชี จากนั้นใช้เส้นหมี่ซั่ว 4 ถึง 5 เส้น พันให้รอบจนเป็นก้อนกลมเหมือนลูกตระกร้อ จากนั้นก็ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนน้ำมันร้อน…
น้ำมันปาล์มโอเลอีน แบบขวดและแบบถุง กับคุณประโยชน์มากมาย
น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันที่หลายคนรู้จักกันดี โดยถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภททอดนั่นเองค่ะ แต่ที่หลายคนอาจไม่ทราบคือคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันปาล์ม อาทิ ช่วยในการป้องกันการขาดวิตามินเอ และช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ทั้งยังช่วยในการบำรุงสมองได้อีกด้วย ซึ่งครั้งนี้ผึ้งขอแบ่งปันคุณประโยชน์ของน้ำมันปาล์มแบบไม่มีหมกเม็ด แต่มีอะไรบ้างนั้นตามผึ้งมาเลยค่ะ ประโยชน์มากมายที่ได้จากน้ำมันปาล์มเพื่อน ๆ ทราบหรือไม่ว่า ? น้ำมันปาล์มที่เราคุ้นเคยกันอยู่นี้อุดมไปด้วยวิตามินอี มีส่วนประกอบเป็นสารโทโคไตรอีนอล และในน้ำมันปาล์มแดงยังมีสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่สามารถต้านอนุมูลอิสระในร่างกายให้กลายเป็นวิตามินเอได้ โดยให้ประโยชน์ต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน ดังนี้ค่ะ น้ำมันปาล์มโอเลอีน กับคุณประโยชน์ที่คุณก็คาดไม่ถึงสำหรับน้ำมันปาล์มตรา “ผึ้ง” เป็นน้ำมันที่ได้จากการสกัดน้ำมันในส่วนของเนื้อปาล์ม หรือเรียกว่า “น้ำมันปาล์มโอเลอีน” จึงมีปริมาณกรดโอเลอิก (Oleic…
6 อาหารต้านหวัด ช่วงหน้าฝน
ช่วงนี้ฝนตกแทบจะทุกวันเลยนะคะ แม้อากาศจะเย็นฉ่ำทำให้เรารู้สึกสบาย แต่ว่าหากเราบังเอิญเปียกฝน หรือโดนละอองฝนก็อาจทำให้เพื่อน ๆ หลายคนป่วยหรือเป็นหวัดได้ เพราะฉะนั้น อย่าลืมดูแลสุขภาพให้ดี ยามออกนอกบ้านอย่าลืมพกร่ม ทานวิตามินซีเป็นประจำ และทานอาหารที่มีประโยชน์นะคะ วันนี้ผึ้งเลยขอแบ่งปันเมนูอาหารที่สามารถป้องกันอาการหวัดได้ มีเมนูอะไรบ้างตามผึ้งมาเลยค่ะ ซุปไก่ซุปไก่เป็นเมนูอาหารต้านหวัดในระดับนานาชาติเลยทีเดียวนะคะ และเหมาะที่จะรับประทานในช่วงหน้าฝนนี้มาก ๆ เนื่องจากหลายงานวิจัยระบุว่า ซุปไก่สามารถยับยั้งการเคลื่อนที่ของเม็ดเลือดขาว ที่เรียกว่านิวโทรฟิลด์ ไปยังเนื้อเยื่อปอดซึ่งสามารถบรรเทาอาการปอดอักเสบและอาการไอ นอกจากนั้น ซุปไก่ยังอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์อย่าง เนื้อไก่ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แครอท ที่ให้ประโยชน์มากมายและดีต่อร่างกายของเรา ลาบหมูลาบหมูเป็นอาหารรสชาติจัดจ้านมีความเผ็ดร้อน ที่ยังเป็นเมนูที่คนไทยอย่างเราคุ้นเคยกันดีอีกด้วย โดยส่วนผสมของลาบหมูประกอบไปด้วย…
