ผึ้งชวนน้องเข้าครัว ‘ปรุงด้วยรัก เพิ่มทักษะการเรียนรู้’ จากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

“ชุมชนเล็กๆ ที่มีเสน่ห์และน่าสนใจแบบไม่น้อยหน้าเลย” ยังมีให้เห็นและมีความคึกครื้นตามแนววิถีชาวบ้านที่ยึดถือเอกลักษณ์ของชุมชนนั่นๆ ไว้เป็นหนึ่งเดียว การได้มาสัมผัสและเรียนรู้ในสิ่งที่ซ่อนเร้นอยู่ในตรอกซอกเล็กๆ ที่อาจจะต้องใช้ความพยายามสักนิดที่จะเข้าไปให้ถึง เพราะด้วยผังเมืองจากอดีตที่ปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย …

ถ้าพูดถึง “ชุมชนหรือย่านกินเที่ยว” ต้องนึกถึงความคึกคัก ความตื่นตัวและความอร่อยของหลากหลายเมนู ผู้คนมักค้นหาสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ โดยเฉพาะเรื่องของปากท้อง ซึ่งน่าจะเป็นเรื่องสำคัญสำหรับหลายคน เพราะการได้ค้นหารสชาติใหม่ๆ ในสถานที่ที่แปลกไปจากเดิม น่าจะเป็นเรื่องสนุกและน่าสนใจขึ้นมาได้ มีหลายพื้นที่ในกรุงเทพฯ ได้มีการพัฒนาปรับปรุงและสร้างสีสันให้กับชุมชนในเชิงสร้างสรรค์และอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารของคนในชุมชนนั้นๆ ไว้ “คลองโอ่งอ่าง” ก็เป็นหนึ่งชุมชนที่ได้สร้างความแปลกใหม่นั้นขึ้นมา จนได้รับรางวัล 2020 Asian Townscape Awards จาก UN-Habitat Fukuoka ซึ่งได้รับการคัดเลือกให้เป็นต้นแบบของการปรับปรุงภูมิทัศน์ (Landscape Improvement Project)

ถ้าพูดถึงตลาดน้ำแล้ว ก็มีอยู่หลายแห่งในกรุงเทพฯ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเปิดให้บริการช่วงเสาร์หรืออาทิตย์ (ในวันหยุดสำหรับผู้คนที่ชอบเที่ยวแนวอนุรักษ์) แต่มีอยู่ที่หนึ่งที่เปิดให้บริการทุกวัน เรียกได้ว่าไม่มีวันหยุด นั่นก็คือ “ตลาดริมน้ำ วัดศาลเจ้า”…

ท่านสามารถดาวน์โหลดไฟล์ขนาดใหญ…

“ฮาราจูกุ” ใครๆ ก็รู้จักกันดี แต่จะเที่ยวทั้งที ต้องเก็บเงินเพื่อบินลัดฟ้าไปถึงญี่ปุ่น ต้องคิดหนักกันหน่อย เศรษฐกิจเช่นนี้ประหยัดไว้เป็นดี จะกินจะเที่ยวก็ขอแบบใช้จ่ายอย่างสบายตัวเบากระเป๋าอาจจะดีกว่า เดี่ยวนี้เมืองไทยเรามีสถานที่สร้างสรรค์ใหม่ๆ …

ชุมชนหรือสังคมในเมือง” อาจเริ่มร้องเรียกหาธรรมชาติกันบ้าง ตรงจุดนี้พอเข้าใจได้เพราะเนื่องจากมลพิษทางอากาศเริ่มรุนแรงมากขึ้นในทุกๆ วัน สุขภาพดีจึงเป็นเรื่องที่สำคัญสำหรับทุกคนในยุคนี้ อะไรบ้างที่ทำให้เราต้องค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดให้กับสุขภาพของเรา นั่นคือคำตอบที่ทุกคนจะปฎิเสธไม่ได้ …