ร้านโอยั๊วะ

มาลองชิมเมนูกัญชากัน ณ โอยั๊วะ โฮมเมด ตรงข้าม ม.เกษตรศาสตร์

“ร้านโอยั๊วะ” อยู่ตรงข้ามกับประตูงามวงศ์วาน 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน ถนนเกษตร-งามวงศ์วาน ที่จริงแล้วร้าน โอยั๊วะ เริ่มต้นและทำธุรกิจอาหารมานานกว่า 20 ปีแล้วนะคะ มีเจ้าของร้านน่ารัก พูดคุยเป็นกันเอง นั่นก็คือ คุณกุ้ง ทสานุช ไทกุล

ชื่อเต็มของร้านนี้เรียกว่า “โอยั๊วะ home made breakfast brunch and desserts” ซึ่งเพิ่งเปิดไปเมื่อประมาณกลางปี พ.ศ. 2562

สำหรับสาขาที่เกษตรค่ะ เรารู้มาว่าเรื่องแนวคิดของร้านและเป็นหัวใจหลักก็คือ ความใส่ใจ การทำร้านอาหารเราต้องลงลึกไปให้ถึงทุกๆ ส่วน ใส่ใจทุกส่วน จะละสายตาไม่ได้เป็นหัวใจที่สำคัญมาก

บรรยากาศภายในร้านเน้นการตกแต่งสไตล์ย้อนยุคนิด ๆ นั่งเพลิน ๆ รู้สึกเหมือนย้อนอดีต เรียกได้ว่าเนรมิตร้านให้กลายเป็นกลาสเฮ้าส์เรสเตอร์รองสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ที่จัดตกแต่งตามสไตล์การ์เด้นมิกซ์แอนด์แมทซ์ เพื่อน ๆ สามารถถ่ายรูปออกมาได้สวยทุกมุม โซนด้านในเป็นห้องแอร์ หลังคาโล่ง สูงโปร่ง ให้อารมณ์สบาย ๆ ไม่อึดอัด

ส่วนด้านนอกเขาจัดสวนน้ำตกธรรมชาติด้วยค่ะ

เจ้าของร้านเลือกพันธุ์ไม้มาปลูกได้น่าสนใจมาก โดยเฉพาะต้นจิกเศรษฐี ออกดอกเป็นพวงสวยงามสะดุดตาจริง ๆ

ร้านนี้มีอาหารหลาย ๆ อย่างคือโฮมเมด ทำเอง เพราะเจ้าของเป็นคนชอบทำกับข้าว มาค่ะ เรามาดูเมนูที่สั่งกันในครั้งนี้กัน เมนูกัญชาก็มี เห่าดงปลาคัง, สปาเกตตี้แจ่วบ้านนาอารมณ์ดี, โรตีแกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย และเมนูธรรมดาก็มี ยำมะเขือยาวกุ้งสด, หมูซ่อนเล็บ, กุ้งฝอย 3 รส, คอหมูทอดน้ำปลา, เครื่องดื่มก็มี มะนาวโซดากัญชา, แดงมะนาวโซดากัญชา, น้ำลิ้นจี่โซดา ท็อปปิ้งด้วยลิ้นจี่กรานิต้า, น้ำส้มคั้น และสำหรับของหวานดี ๆ อย่างเช่น แตงโมปลาแห้ง และจ้ำบ๊ะ (น้ำแข็งไสราดน้ำแดงข้น)

เห่าดงปลาคัง เมนูนี้รับรองอร่อยจริง ๆ เข้มข้น สตรองนิด ๆ เผ็ดปานกลาง

ทานกับผักสด ตัดกับความเผ็ดที่ลงตัว

สปาเกตตี้แจ่วบ้านนาอารมณ์ดี คลุกเคล้า นัวเนีย อร่อยเต็มปาก รสชาติเข้ม ๆ

กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของสมุนไพรต่าง ๆ นอกเหนือจากกัญชาที่ผสมอยู่ในเมนูนี้แล้ว

โรตีแกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย รับรองความอร่อยก็ตรงเนื้อน่องลายนี่แหละ นุ่ม หนุบ ๆ รสชาติกลมกล่อมของเครื่องแกงที่ส่งทั้งกลิ่นหอมของเครื่องแกงและกะทิสด

สำหรับโรตีไม่ต้องบรรยายเลยค่ะ นุ่มมาก เขาตกแต่งด้วยใบกัญชาแปะมาด้านบนด้วย ดูเท่ห์เชียว

ยำมะเขือยาวกุ้งสด เมนูง่าย ๆ แต่รสชาติใช่เลย รสชาติออกเปรี้ยวอมหวานนิด ๆ

กุ้งเรียงรายอยู่ด้านบน คลุกเคล้ากับน้ำยำที่ครบสูตรได้รสชาติพอดี เขายังมีไข่ต้มผ่าซีกเสิร์ฟเข้ามาให้อีกด้วยนะ

หมูซ่อนเล็บ จะซ่อนอย่างไรก็หนีความอร่อยไม่พ้นนะ

เขาปั้นหมูเป็นก้อน ชุปด้วยแป้งบางๆ ทอดกรอบ นุ่มใน แต่งหน้าด้วยมายองเนส ทานกับผักสด บีบมะนาว ใส่พริกและกระเทียมสักหน่อย อร่อยดีมาก

กุ้งฝอย 3 รส หน้าตาสวยงาม น่ารัก และน่าทานเป็นนักหนา มีการตกแต่งเมนูด้วยการคลุมกุ้งฝอยด้วยกรวยใบตอง รอคนชิมให้เปิดไว ๆ อย่ารอช้า

เวลาทานให้คลุกเคล้าเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน บีบมะนาวเพิ่มรสชาติเปรี้ยว และจบด้วยความเข้มของพริกไทยอ่อน

คอหมูทอดน้ำปลา เมนูโปรดของหลาย ๆ คน ผู้ใหญ่ทานดี เด็ก ๆ ยิ่งชอบ

ส่วนของคอหมูนั้นทอดได้กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับกระเทียมที่ผัดมาให้กลิ่นไหม้นิด ๆ ใส่น้ำจิ้มพริกป่น อร่อยมากมาย

แตงโมปลาแห้ง

จ้ำบ๊ะ (น้ำแข็งไสราดน้ำแดงข้น) ของหวานสองชนิดนี้ เรียกได้ว่า ใครมาต้องสั่ง เหมาะกับอากาศร้อน ๆ ด้วยการเติมเต็มความสดชื่นด้วยความหวานนิด ๆ

เครื่องดื่มก็มี มะนาวโซดากัญชา, แดงมะนาวโซดากัญชา, น้ำลิ้นจี่โซดา ท็อปปิ้งด้วยลิ้นจี่กรานิต้า, น้ำส้มคั้น หน้าตาน่าดื่มทุกชนิด เหมาะกับอากาศร้อน ๆ แบบนี้ ทำให้สดชื่นขึ้นมาทันที

โดยรวมแล้ว ร้านโอยั๊วะเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับเพื่อน ๆ ที่หามุมทานอาหารอร่อย ๆ ในบรรยากาศเป็นกันเอง ก็ที่นี่เลยค่ะ

สำหรับช่วงท้ายนี้ เราขอฝากเกร็ดความรู้เกี่ยวกับกัญชา (Cannabis) กันไว้สักหน่อยนะคะ “สารสำคัญของกัญชาที่พบส่วนใหญ่คือ Delta-9 Tetrahydrocannabinol (THC), Cannabidiol (CBD) และ Cannabinol (CBN) โดย THC และ CBD เป็นสารที่ได้รับความสนใจจากคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่หลากหลาย รวมถึงการนำมาใช้ในการทำอาหารและเครื่องดื่มด้วย และจากวัตถุดิบคุณภาพดี แหล่งปลูกที่ได้มาตรฐานและถูกต้องตามกฎหมาย ทั้งหมดนี้ก็เพื่อความอร่อยและเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้ทาน”

สำหรับข้อควรระวังในการบริโภค ก็มี
• ผู้มีอายุต่ำกว่า 25 ปี
• ผู้ที่ตับและไตบกพร่อง
• ผู้ใช้ยาละลายลิ่มเลือดยาวาร์ฟาริน
• ผู้ป่วยโรคหัวใจและลิ่มเลือด
• หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้ที่ใช้ยาที่มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee